食彩の王国にでます
ひさしぶりの更新となります。
今週土曜日朝９時３０分よりテレビ朝日の
「食彩の王国」にて出演予定です。
「かつお」「しょうゆ」と過去２回はどちらも
イタリアンとはあまりなじみのない食材でしたが
３回目の今回も「ツナ」です。マグロではなくツナ缶詰の
「ツナ」と、イタリアとは程遠い・・・と思いがちですが・・・・
実は昔シチリアで見た「ツナ」の原型を何かの雑誌で紹介
していたようで（自分でも完全に忘れてました）それを見つけた
番組スタッフの方から連絡がきた・・・・といった具合です。
今回は伝統的なシチリアの「ツナ」の作り方のほか、それを使った
ピエモンテの伝統的な料理、夏野菜ツナのパスタ、さらには自分風の
お時間のある方、よかったらご覧下さい。
