2013-10-31 農園 エントランス横のオリーブの実がかなり熟れてきました。 鮮やかなグリーンから、いつの間にか、かなりの割合で黒々と してきています。 しかも粒も今までよりもかなり大きくなっています。 やはり、夏の暑い時期の毎日の水やりがよかったのかと思います。 今年はかなり気をかけていたつもりです。 さて、このオリーブの実ですが完全に熟れて木から落ちたものだけを 収穫して、かなり濃い目の塩水につけておきますと、アクが抜けて おいしくいただけます。 昨年ためしに作ったらかなりイケました。 秋の楽しみです。