イタリア滞在中からどうしてもやってみたかったパスタで、ヴェネチアやヴェローナのあるヴェネト地方の伝統的なパスタです。トルキオという大きな筒状の機械を使って硬めに作ったパスタ生地を押し出すようにして作る太めのスパゲッティーのようなパスタです…
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![はてなブックマーク - ［スタッフ]大前です。今日はビーゴリというパスタの紹介をしたいと思います。](https://b.hatena.ne.jp/entry/image/https://cozima.hatenadiary.org/entry/20060409/p1)
