小嶋です。先週唐辛子が大量にとれました。そこで天気のいい日にはかごに入れて干しています。そうすると水分がとんで乾燥しますので生の唐辛子が一週間ほどで鷹の爪に変わります。cozimaでは大量の鷹の爪を主にパスタに使っていますが収穫のある夏から年内…