小嶋です

今日は自分の誕生日です。
しかも、ついに４０の大台に乗ってしまいました。
朝起きたら娘が「パパ　お誕生日だね」と・・・・
そこでじわじわ実感がわいてきます。正直しまったぁ〜
もう４０か、という心境です。それと同時になんとなく
３９で店をオープンしておいて本当によかった〜、という
思いがこみ上げてきました。自分の中で30代にまったく
悔いを残すことなく終われた安堵感のような心持ちです。
思えば２９で青山アクアパッツァのシェフの職をいただいてから
１９９９年９月１日〜２００９年９月１日まで丸十年
東京で走り続けて、その後この富里で店をするなんて夢にも
思いませんでした。この３０代の１０年でいいことも
恥ずかしいことも、悔しいことも、たくさんの経験を
できたことが今の４０代の自分のいしずえになっていると思います。
そして、２０代のときにイタリアという国に修行に行った事、
これもやはりその土台になっていると思います。それが
３０代の自分のあらゆる行動の判断の基準になっていたと思います。
世界のいろんな人との出会いや別れ、そして本当に貧しくて
国を負われた移民の家族を見たり、小さな子供がスリをしたり・・・
イタリアでは日本では想像もつかない世界の現実を見ました。
そして自分の生まれたところへの愛着やプライド、家族との
絆やその本当の大切さ・・・便利でみなが個人個人でバリアを
つくり進んだ文明の反面、人間の一番大切なものが忘れかけて
いる日本・・・・そういうものを理解できた基調な３年間でした。
この１０年間はそういった倫理観のもと、上司、部下、同僚、そして
お客様や業者さんかかわるすべての方々に接してきたつもりです。
今こんな田舎の店に毎日のように誰かしら東京方面からお客様が
お見えくださっているのは少なくとも何かしら感じてくださって
いたのかな・・・と感じると同時に本当にありがたく、そして
素直にうれしく思います。

今充実した４０代を向かえることができ、皆様に感謝の気持ちで
いっぱいです。
本当にありがとうございます。

２００９年１１月１日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小嶋正明