その他

小嶋です。今日は気持ちのいい朝ですね。
ただ、夜から気温が低くなり不安定な天気のようですが・・・・
さて、先日ご近所さんよりたんまり頂いた赤唐辛子ですが
店のエントランスにしばらく干して置きましたら乾燥して
鷹の爪になりました。実はもうパスタなどで大活躍しています。
ちょっと辛みが強く、今までの感じで使っているとピリ辛すぎて
しまうので注意が必要です。
でも地元産（というか御近所産）の唐辛子を使えるって料理人として
幸せですね。（笑）

それではまた。