2013-08-22 おせち まだまだ残暑が厳しい毎日がつづきますが、cozimaでは 新年に向けてのおせちのメニューつくりが始まっています。昨年、一昨年と家族の和をテーマにしたおせち「絆」を つくってきましたが、今回は世界と日本の特選食材に スポットを当てたおせちを考えています。 まず素材選びからはじめ、それぞれにあった、最適な調理法を 考えていきます。 今日そのメニューがほぼ出来上がりました。 近く撮影をして皆様にもご覧いただけるかと思います。 どうぞお楽しみに・・・・・・