おせち

まだまだ残暑が厳しい毎日がつづきますが、cozimaでは
新年に向けてのおせちのメニューつくりが始まっています。

昨年、一昨年と家族の和をテーマにしたおせち「絆」を
つくってきましたが、今回は世界と日本の特選食材に
スポットを当てたおせちを考えています。
まず素材選びからはじめ、それぞれにあった、最適な調理法を
考えていきます。
今日そのメニューがほぼ出来上がりました。
近く撮影をして皆様にもご覧いただけるかと思います。
どうぞお楽しみに・・・・・・