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早いもので今年も残すところあと、１０、１１、１２月と
なりました。

毎年この季節になるとおせちの準備が始まります。

今年も早い時期から昨年の反省点などを話し合い、どうしたら

もっとお客様に美味しいおせちをお届けできるかを考えてきました。

メニュー自体は２〜３年おきにリニューアルしていますが、常に過去の

経験をもとに１年目よりは２年目、２年目よりは３年目というように

同じメニューでも細部までカイゼンして完成度を高める努力をしています。

今年は「世界ベストセレクト」と題したおせちの２年目にあたります。

ぱっと見た目では分かりずらいところにも工夫したり、食材の細かい産地を

変更したりして、昨年以上のものが完成したと思います。

年末年始の日本中の方々の笑顔のためにあと３カ月でさらなる進化ができるよう

にがんばります。