つい先日イタリア修行から帰ってきました。 帰ってきてから早速こちらで働かせてもらってます。 僕はパスタを担当させてもらってるんですが、今日は ３年間色々と回ってきたイタリア修行中に習ったトスカーナの手打ちパスタ、 「ピッチ」を紹介します。小麦…
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