その国々でコーヒーの味は様々です。ボクが修行に行ったイタリアはエスプレッソで有名なところですが、地方によって煎れ方が異なり、北の地方では割と薄口で、南にいくほど少量で濃く抽出されたもの、まさに“イタリア的エスプレッソ”たるコーヒーが主流にな…
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