本日の料理は、「トリッパのテリーヌ」をご紹介したいと思います。ご説明の前に「トリッパってなんだろう？」と思った方も多いはず！ ”トリッパ”とは牛の２番目の胃袋の”ハチノス”と呼ばれる部位です。 トリッパは、イタリアではとてもポピュラーな食べ物で…