私は、料理人の中でもかなり不器用な方だと思います。 繊細な細工はもとより、日本人の国民食“おにぎり”もきれいな三角形ではなく、 丸っぽい感じになってしまいます。 料理人としてというより、日本人としておにぎりを正しく作れる様になるのが 当面の目標…