平岸です。

私は、料理人の中でもかなり不器用な方だと思います。
繊細な細工はもとより、日本人の国民食“おにぎり”もきれいな三角形ではなく、
丸っぽい感じになってしまいます。
料理人としてというより、日本人としておにぎりを正しく作れる様になるのが
当面の目標です。