プーリア料理と言えば・・・？？と思う人が多いと思いますが、 実際に郷土料理は、少ないのです。 本で調べてもそれほど無く、料理自体もマニアック？ レストランに行っても、メニューに載っていないことの方が多いのです。 ＣＯＺＩＭＡでは、５年位前まで…
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