メニューに載せているスネ肉は、大分県から２日かけて届けられます。 塩とにんにくとハーブでマリネして一日味をなじませ、ブイヨンで３時間煮ます。 あまりスーパーでは見かけることのないスネ肉ですが、私はとても美味しい部位だと 思います。 ソテーです…
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