３月に夜のグランドメニューがリニューアルされましたが、 私の担当しているドルチェも “柑橘類のブリュレ バニラジェラート添え” に変わりました。 春が日ごとに深まる今日この頃、ネーブルやあまくさといった 柑橘類も甘さがピークに達し、最盛期に入って…