今月のプレミアムコースのパスタは “竹炭を練りこんだコルツェッティ ヤリイカとズッキーニのソース”です。 イカを具材にするパスタでイカ墨を練りこんだ手打ちパスタをあわせる ことはよくありますが、当店ではイカ墨ではなく、竹の炭の粉を 使用しています…