５月も中盤をすぎ、日によっては少し汗ばむぐらいの初夏の陽気を 感じる日もでてきました。 COZIMAでは本格的な夏の到来を前に、一足早く夏を感じていただこうと 料理に積極的に夏の食材を取り入れています。 たとえば 「鮎」のコンフィ や 竹炭を練りこんだ…