９月上旬、夏休みを利用して久しぶりに「雪印チーズ研究所」に行ってきました。 http://www.yukijirushi-cheeseclub.com/knowledge/made/laboratory/研究所は長野県との県境、清里に程近い山梨県北杜市小淵沢町にあります。 前に一度、チーズの勉強にと行っ…