当店でお出ししているパスタ料理 “自家製ガルガネッリ 和牛のホホ肉なすソース” があります。 その自家製パスタ“ガルガネッリ” を最近作る機会がありました。 私自身、この“ガルガネッリ”が好きで、お客様にもよくお薦めしています。 つくりながら、学生時代…