当店でお出ししているパスタ料理
“自家製ガルガネッリ 和牛のホホ肉なすソース”
があります。
その自家製パスタ“ガルガネッリ”
を最近作る機会がありました。
私自身、この“ガルガネッリ”が好きで、お客様にもよくお薦めしています。
つくりながら、学生時代、休日に友人と手打ちパスタ
（オレキエッテ、ピーチ、トロフィエ、ニョッキ）をつくり、食べたことを思い出しました。
とても楽しかった思い出ですが、今は自分が作ったパスタがお客様に料理として
出されるのがとても幸せだと感じます。
是非「自家製」のガルガネッリを召し上がってみてください。
