今回は人参の話をしたいと思います。 その人参は‘雪下人参’といいます。 見た目は普通の人参と変わらないのですが、香りが‘柿’のようで 火を入れるとほくほくした甘みを感じることができます。 COZIMAではこの人参を使って、 『人参の純粋スープ』 をつくっ…