遂にクリスマスです。

初めまして、東川と申します。
前菜をやってます。

今日は一年を通して一番忙しい日。
私は今年で２回目のＮａｔａｌｅ（イタリアでのクリスマスのこと）
を迎えるのですが、やはり緊張します。

クラクラする位の大勢の方が、様々な気持ちを胸に秘め
うちの店にいらっしゃるわけですが、
当然、前菜は最初のお皿なのでここでヘマする訳にはいきません。
張り切って頑張ります。

この写真は、“ケッカ”というトマトのマリネを仕込んでるところです。
今回は１０ｋｇのトマトを仕込みました。
クリスマスメニュー以外にも沢山のニューに登場していますので、
お楽しみいただけると思います。

それでは夜営業を全力でいけるよう、
すいません少しだけ休憩します。