本庄です。

私達、ＣＯＺＩＭＡでは、毎日の仕事の１つとして、
お店全体の、シルバー（ナイフ、フォ−ク、スプーン）を、1つ1つ磨いています。

ピカピカ光ったシルバーがテーブルに並ぶと、照明で反射してキラキラと光ります。
そのシルバーでテーブルセットをすると、とっても気持ちが良いのです！！

ピカピカの、ナイフ、フォークで、アツアツの「お肉を食べて頂きたい！！」、
「デザートを食べて頂きたい！！」そんな想いからシルバーを毎日磨く事を始めました。

最後に必ず先輩のチェックが入るので、更に慎重になってしまいます。（笑）
後輩にシルバー磨きの大切さ、意味を伝えるためにも、一本、一本に気持ちを込めて、
今日もピカピカに磨き上げます！！