小嶋です。

昨日築地の果物屋さん　“定松”　で、この文字を見た瞬間

僕のアドレナリンは、ドクドク　体内を駆け巡り、

その艶やかな紅色にうっとり見とれてしまいました。

世界三大フルーツの１つ（勝手に言ってます。）であり、
その中でもあかね富士と並び、りんご御三家の紅玉は、
加熱にむいています。

魚介の仕込みは、ほったらかして、本気でタルトタタンを
作ってしまいました。
いくら火入れしても根性があり、しっかりとした身質と酸味の、
紅玉のタタンは、伝統の中にある美味しさを感じるデセールです。

思わず｢弟子入りさせて下さい！！｣
と言いたくなるような美味しさです。
今年は、ＣＯＺＩＭＡの特製タタンを出します！！

　
　今、決めました！！　
とろけるようなシナモンジェラートと、一緒に口に入れた瞬間の
至高の幸せを、皆さんに感じて頂きたいと思います。