入社してからおよそ３週間！！僕にとって、１番印象に残っている食材があります。
それは玉ねぎです。
このたまねぎは先日ご紹介した永田先生から送って頂いたものを使わせて頂いています。
とても甘みが強く、普通の玉ねぎより辛味が弱いので
スライスしてから玉ねぎの辛味を水にさらして抜かないでも、とても美味しいのです。
もし、お店に来られて料理を食べる時に、サラダの中に入っている玉ねぎを
食べて見て下さい。
きっと今までに感じたことのない甘みや香りに
出会える事でしょう。
その甘みや香りは、玉ねぎ本来がもっている本当のおいしさなのだと
心から感じた瞬間でした。
