富田です

先日、私はアランデュカス氏の料理講習会へと
水天宮前駅まで行きました。
メニューは知らされていなく
少し遠い会場までとても楽しみでした。

会場に着き、木の扉を開くとそこには、ナ・ナ・なんと！！
１２畳分はあるであろうワインセラーがあり、その中を通って行くと
講習会が開かれるキッチンフロアーがそこに在りました。
キッチンはとてもきれいで、かっこ良かったです

今回教えていただく料理は、　トマトのフォンデュ　でした。
湯むきして、丁寧に種を取ったトマトをダッチオーブンに入れ
火を入れていくのですが、トマトの水分がこんなに出るとは！！

その水分もトマトに戻し、トマトペーストを作り
みんなでつくったファルファッレを
合わせて
完成です。

お皿への盛りつけ方一つとっても、非常に凝っていて
素材一つ一つがとても美味しく、完成された一皿でした。

時間はあっという間に過ぎ、楽しい講習会も終わり
みんなに今回の事を伝えたくて、店に戻ろうと電話しましたところ
「今日はもうあがっていいよ！」と小嶋シェフに言われ
（エッ・・・いいの！？）　そして私は晴れやかな気分で帰って行きました。

翌日、みんなとこの講習会の話をして
みんなで一緒に行ける機会があったらいいな・・・
と思いました。