富田です。

今日はクリスマス。
cozimaも定休日返上で皆頑張って営業しています。

毎日店で賄いを食べるのですが、その中でもよく中華料理を
作ります。
cozimaの調理場にはなぜか中華包丁がありますが、中華料理を
作るときでもだれもその中華包丁を使わず自分の包丁を使います。

中華包丁は半分封印されていて、誰か他の人が触っているのさえ
最近見たことがありません。
しかし、唯一私だけがその中華包丁を活用しています！
骨をくだいたり、オマール海老の殻をたたいたりするときに
使っています。
包丁自体が重いので、力をいれずズバズバ切れるのです。
そんなときしか中華包丁は活躍しません。
誰か、中華包丁を使って〜！！