石井です。

ドルチェ担当となり、三週間が経とうとしています。
正直、まだ慣れません。
キッチンではまだ一番下の一年生。
メインの料理の手伝いや、その他様々な雑用をこなしながら
ドルチェの仕事も平行して行わなければならず、どうやって
山のような仕事をこなしていくかが今後の課題です。
ドルチェを作るときに必需品なのがジェラート。
ジェラートを作る機械の近くにはコンベクションオーブン
という大きなオーブンがあり、冷たいジェラートがすぐ
解けてしまい頭を痛めています。
本当にスピード命、です。よいものをよい状態でお届けできるようがんばります。