田中です。

夏からメニューにのっている“野菜のテリーヌ”
先週から秋の食材も入れ始めています。
本日作ったのですが、トマト以外はすべて秋の食材です。
（トマトはやはり美味しいのではずせません）
北海道や三島、埼玉の農家から届く野菜は内容をおまかせ
しているので、何が入っているかわからない分楽しいですし、
本当に旬の野菜が届くので、その野菜で作るテリーヌは
毎回色も味も切り口の模様も様々。
出来上がりを想像しながら、丁寧に型に野菜を詰めていきます。
思ったとおりのキレイな模様がでるととても嬉しくなります。