［スタッフ］木村です。

今回は珍しい食材を紹介したいと思います。
それは「むかご」という食材です。
COZIMAではリゾットにいれて出したりしています。
ちなみに「むかご」は山芋の葉になる実のようなものです。
口にできる時期が本当に限られているので是非店でメニューにあったときは
召し上がってみてください。