野菜
ここのところは野菜ネタばかりですが
今日も「野菜ネタ」です。
今朝店に来たら超たくさんのピーマンが大きな
紙袋に入って、ドサッと置いてありました。
何でも大家さんに頂いたとの事、早速スタッフたちと
ピーマン大会です。
半分にカットして種を取り、1センチ角に切っていきます。
夕方からすべての火入れをして夏野菜のパスタに入れていきます。
あま〜いですよ。
農園
5月に植えた野菜たちの収穫がすごいことに
なってます。
最近では長ナスが毎日のように取れていまして、もっぱらパスタの
具になることがおおいのですが、今日は緑なすも取れました。
写真では分かりづらいところですが私のこぶし2個分の大きさです。
普通に売ってるのより大きいくらいです。
さあ、この緑なす、どう料理しましょうか・・・・・・
農園
ひっさしぶりのブログです。
みなさんお待たせいたしました。
ここのところの温かさと適度な雨でわがcizima農園は
順調すぎるくらいに育ってきました。
毎日のようにハーブや野菜をつむのが仕事のはじまりとなってきました。
今はレモンバーム、レモングラス、スペアミント、バジリコ、セージ、ローズマリー
に青トマトやナスが取れ始まりました。
葉新鮮なフレッシュハーブはランチのドリンクバーにてハーブティー(アイス、ホット）をサービス
しております。
野菜たちはまだごく少量なので、野菜のテリーヌなど限定で使っていますが、もうじき
パプリカやいんげん、鶴紫、ゴーやなどが大量に収穫できると思います。
昨日も店はお休みだったのですががついつい野菜が気になってきてしまいました。(笑）
子供が成長するみたいで毎日が楽しみです。
テラスからも見えますので起こしの際は是非ご覧になって下さい。
また、上記でご紹介させて頂いたフレッシュハーブティーですが南青山時代も
ファンが多かったのですが今回はドリンクバーでお好きなだけお楽しみ頂けますので
是非ご賞味頂きたいと思います。
農園
昨日、実家の父がたくさんのはつもの野菜を軽トラックに
積んで持ってきてくれました。
春の野菜はどれも大好きです。
絹さやの香りは青っぽい春ですし、空豆の上品な中にある
コクのある味はたまりません。
新じゃがのさっぱりとしたフレッシュ感も春だけものですし、
新鮮な新玉ねぎや新赤玉ねぎは全く苦みがなく、甘みを感じる
ことができます。かわいい新にんにくもフレッシュな香りがします。
また、夕方にはご近所のIさんがやはり軽トラックを横付けされ
とびっきり新鮮な、レタス、カブ、チンゲン菜などをお持ちいただきました。
急に季節野菜が増えて、野菜の下処理に追われた一日でしたが
今日からはたくさんの春野菜でお待ちしております。
父とIさんには感謝です。
スタッフ
今年のGWは悲しいGWでした。
東京南青山時代から足掛け5年半当店を支え続けてくれた
神田君がついに卒業しました。
冨里のお店は今日もたくさんのお客様の笑顔をみることが
できましたが、その石づえを築いてくれたのはまぎれもなく
神田君です。
退職してから約一週間がたった昨日、久しぶりにお店にやってきました。
お別れのあいさつをするためです。
彼の車にはあふれんばかりの荷物が積まれ、窓ガラスにパンパンに荷物が
押し込まれ、まるで車上生活者のような車内でした。
私にとってうれしかったことが一つありまして、だいぶ前に彼に貸して
自分でも忘れてしまっていたイタリア時代になけなしのお金で買った
写真集が帰ってきたことです。
多分、車に積みきれなくてあきらめたものと思われます。
まあ、真相のほどはわかりませんが・・・・・(笑）
昨日のランチにて想い出の、最後の晩餐をして、旅立って行きました。
お客様からの信頼も厚く持ち前のバイタリティーで様々な取り組みに
トライしてきた充実の5年間だったと思います。
今後は長野にステージを移し、結婚、独立開業の準備に入ります。
皆様どうぞ温かい目で見守って頂ければ幸いです。
BUONA FORUTUNA
