東川です。

　ＣＯＺＩＭＡでは時間を皆意識して働いています。「料理２分後に出ます！！」、「ミーティングまで１０秒前、９，８，７，６，５、・・・」と１秒でも遅れたら、遅刻とみなされて怒られます！！
　入社した初めの頃は、特に１０秒前コールにはとてもあせって、慌ててしまい慣れるまで大変でしたが、毎日がこのような生活なので私生活も、時間に正確になりました。

　時間を大切に！！を意識すれば、仕事でもキビキビとした動きになりますし、社会人として“時間を守る”と言う最低限のマナーがしっかり身に付くので、この環境に感謝しなければと思ってます。

　キッチン内では、「何分後に牛肉焼きあがります。」と言うと、周りのスタッフが「ハイ！」と返事をして、肉の焼き上がりに合わせて、付け合せを付けていきます。そしてタイミングに合わせて、ホールスタッフが料理をお客様まで届けます。

　皆が時間を守って行動すれば、１番ベストな料理を提供できる！！チームプレーもしっかり出来る！！私はＣＯＺＩＭＡに入って１番にその事を学びました。

これからも時間を大切にして、頑張っていこうと思います。