谷口です

あっという間に１０月になってしまい、あと二ヶ月もしないうちに…
Ｂｕｏｎ　Ｎａｔａｌｅ！！（メリークリスマス！！）です。　とっても早いですよね。

なぜ早々にこんなことを書いたのかと言うと、ヨーロッパ諸国では
ハロウィンが終わるのとほぼ同時に、イルミネーションライトを飾ったり
ツリーを並べたりするのです。　その準備の早さからとっても
私達以上に彼らにとって一大イベントなのが覗えます。
そこで、いち早くまずは心の準備に取り掛かったところです。

レストラン関係者の方々はご存知の通り、この“ナターレ”（＝クリスマス）に
特別な思い入れがあると思います。
― そう、なんとなくボヤボヤしていると、それこそあっという間においていかれます。

私は、先輩達からこのＣｏｚｉｍａに来た時から言われました。
「ナターレは、一年のうちで一番忙しい。自分自身、仲間との力を試す絶好のチャンスなんだ」
いらっしゃるお客様に対しては、少々失礼かとは思いますが
さらけだしてしまえば、これが一年を通しての目標でもあるのです。
そして、なによりアノ達成感を体験してしまうと、感想・反省全部ひっくるめて
「来年はもっともっと良くしよう！」という、欲が生まれてくるものです。

今まで、ナターレを経験せずに辞めてしまった仲間もたくさんいました。
けれど、ここを乗り越えてこそ、私達でなければ味わえない
唯一の楽しさ、面白さ　が見えてくるものだと思います。
未だ、この“ナターレ”を経験したことのない湯浅くんや石井さん、
本庄さんは昨年の予約帳を見てビックリしていました（笑）

インターネットで『クリスマス・レストラン』と検索すれば、計り知れない量の情報が出てきます。
そんな激戦地区・港区南青山で毎年満席御礼になるのは
陰ながら応援してくださる、
このブログのお客様！皆様なのです！！
※ちょっと熱くなってしまいました(^^;)

プロポーズをする、大切な想い出の日…いろんなシーンがあるかと思います。
そんな方々のバックアップが出来るカメリエーラになれたらいいな、と思います。