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こんにちは、田中です。
今回は、テーマが　銀杏　ということで。。。

銀杏と言えば、ちょうど２年前。
Cozimaに入って初めて迎えた秋。
小嶋さんの一言で、公園に銀杏を拾いに行った
という私の、大切な想い出があります。
このブログでも、当時載せましたョ。

銀杏の汁に手が腫れて
病院に通った日々…
あれからは、もう私にも後輩ができ、行くことも無くなってしまいました。

今、ちょうど私のいる前菜のポジションでも
時季の食材ですので、たびたび登場します。
“食欲の秋”ってことで、他にも美味しい食材がありますが
とっても脇役な銀杏。
お皿に乗ってきた時はぜひ、味わってください。