平岸です。

調理場内でこの度、人事異動がありました。
私がパスタ担当になり、今までサービスを担当していた石井君が
調理場へ入り、ドルチェ担当となりました。
当面は今までドルチェを担当していた、私、平岸が石井君と引継ぎを
しながらの業務が続きますが、２年前、彼が新入社員で私が前菜を
担当していたとき、毎朝私の隣でパンをつくったり、野菜の下処理を
一緒にやっていたときのことが思い出されます。
料理人としてはまだまだ駆け出しの石井君ですが彼の輝かしい未来に
ご期待ください。