６月より夜のグランドメニューが大幅にリニューアルされました。
全体的に夏を感じさせる内容になっています。
私が現在担当しているプリモピアットでは、メニューの内、約半数
が新しくなりました。
その中でも私自身が一番好きなパスタが
「穴子と青唐辛子のスパゲッティ」です。
このパスタは、築地一元気のある穴子屋、“マル雅”さんから
仕入れた長崎対馬産のふっくらした最高の穴子に、旬の青唐辛子
の爽やかな香りと、辛味を加えた一品です。
これを食べるといつも“マル雅”さんの威勢のいい声が思い起こされ
そういった意味でもとても元気が出る一皿です。
皆様も是非一度ご賞味ください。
