田中です。

ふと、まかないを作っていて思うのですが、キッチンに入ったばかりの２年前と比べて
スタッフに「おいしい！」と言ってもらえることが多くなりました。
作る側としても満足してほしいですし、「おいしい！」という言葉を聞くと、
たとえお客様ではなく、スタッフでもとても嬉しくなります。
嬉しくなるともっと次は喜んでもらえるものを考えよう！と
作る側もとても楽しく作れるようになってきました。
でもやっぱり舌のこえたシェフやスタッフのまかないはとても難しい…（笑)