木村です。

先日、築地に行ってきました。
目的はマグロを買うことです。
久しぶりに築地の空気を味わいました。
新しい食材が出たりしています。
たとえば、野菜なら「ふきのとう」「筍」「タラの芽」などの山菜が出ています。
マグロに関しては青森の大間から千葉の勝浦に移ってきています。
いろいろな人と話をすると旬の情報を耳にすることができます。
そのような吸収してＣｏｚｉｍａでの仕事に還元していきたいと思います。
そして、また近いうちに築地を見に行きたいと思います。