［スタッフ］下田です。

６月の中旬に入ってドルチェから前菜の担当になりました。

はじめは先輩に野菜の使い方、火入れなどいろいろと仕込みの仕方を
教わりながらやっていましたがここ最近では一人でできるようになりました！！

私の好きな前菜は当店のスペシャリテ
‘本マグロのタルタル’です。
この料理は「当店の顔」といえるものです。
タルタルというとこってりとして重たい、というイメージをもっていたのですが、
このタルタルはあっさりとしていて特に女性のお客様に人気があります。
ご来店の際は是非一度召し上がってみてください。