谷口です。

お久し振りです。ワインを飲み始めて早数年・・・。
美味しく飲むための大切なアイテムの１つに、ワイングラスがあります。
人間の体は不思議なもので、舌の外側は酸味を強く感じるように出来ています。
なので、酸味の少ないそれをできれば引き出してあげたいワインは、
ぼんぼり型の口がすぼまったグラスでお出しすると、ワインが
センターにまとまって、一筋になって舌の上を通ります。
すると、酸味を感じる外側には、後半に当たるので、より美味しく感じます。
味の強いワインは、大きなグラスで、味のやわらかいワインは、
小さめのグラスでお出しするとより美味しく感じます。
こうして、まるで魔法のように造られたワインは、お客様を虜にしていきます。
そんな魔法使いを目指して、今日も私は飲みます。
飲んで飲んで飲みまくります！